La propuesta será analizada por la Comisión de Agricultura y Recursos Naturales para un segundo informe.
La Cámara de Diputados aprobó el proyecto de ley que regula las empresas Foodtech con 77 votos a favor, 54 en contra y 3 abstenciones,
Pese a que la iniciativa fue aprobada, volverá a la Comisión de Agricultura y Recursos Naturales para un segundo informe, por ser objeto de indicaciones.
¿Qué es el Foodtech?
Los Foodtech o “Comida Tecnológica” es un término que se refiere a las empresas tecnológicas dedicadas a la creación de alimentos a través de tecnologías como el internet de las cosas (IoT), inteligencia artificial (IA) y el Big Data.
Estas utilizan la tecnología para la elaboración de alimentos procesados y manipulados, tanto de forma química como natural.
Proyecto de Ley
El proyecto de ley tiene por objetivo crear un nuevo marco regulatorio para esta industria. Además de establecer un estatuto de libre competencia entre los alimentos de origen animal y aquellos alimentos de origen vegetal, cuando estos últimos imitan las propiedades de los primeros.
La propuesta se compone de cinco artículos, donde el primero establece la definición de Alimentos Simulados, lo cual lo define así:
“Aquel producto alimenticio cuya composición no contiene productos derivados de animales, pero, dadas las técnicas empleadas para su elaboración, muestran una apariencia, sabor, textura y olor similar o idéntico a productos derivados de animales” .
Junto con ello, instaura la prohibición de mostrar o publicitar cualquier alimento simulado como derivado de un animal.
Además, prohíbe la promoción de cualquier alimento simulado con imágenes de productos derivados de la crianza y faenamiento animal.
De este modo la norma obliga a fabricantes, productores, distribuidores e importadores de alimentos simulados a informar sobre la calidad de estos productos en sus envases o etiquetas.
A raíz de lo anterior, el Ministerio de Salud, a través del Reglamento Sanitario de los Alimentos, establecerá las especificaciones de las etiquetas y rótulos nutricionales, asegurando que la información sea visible y comprensible para los consumidores.
Finalmente, es importante mencionar que el incumplimiento a las especificaciones, serán consideradas como actos de competencia desleal y se aplicarán las sanciones dispuestas en nuestra legislación.
Para obtener más información sobre estos temas, pueden contactar a nuestro equipo IP, Tech and Data:
Eugenio Gormáz | Socio | egormaz@az.cl
Antonia Nudman | Asociada Senior | anudman@az.cl
Carlos Lazcano | Asociado Senior | clazcano@az.cl
Fernanda Rodríguez | Asociada | frodriguez@az.cl
Esteban Orhanovic | Asociado | eorhanovic@az.cl
